Суфле сырное
Сырное суфле – настоящий деликатес, своего рода показатель кулинарного мастерства хозяйки. Для его приготовления нужно постараться немного больше обычного, но полученный результат этого заслуживает. Помимо вкуса и нежной консистенции, это блюдо принесет пользу здоровью: калорий в нем мало, а полезных веществ из сыра, яйца и молока – предостаточно. Сырное суфле особенно рекомендуют пожилым людям, детям и всем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Ингредиенты
- Сыр твердый 150 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло сливочное 5 г
- Для молочного соуса
- Мука пшеничная 20 г
- Масло сливочное 20 г
- Молоко 200 г
- Соль по вкусу
Процесс приготовления
-
Для приготовления сырного суфле возьмите несколько видов сыра – так блюдо получится более пикантным.
-
Натрите сыр на мелкой терке.
-
Чтобы приготовить белый соус, подсушите муку на сковородке, добавьте сливочное масло и прогревайте на слабом огне 5 -7 минут. Затем разведите горячим молоком, тщательно размешивая, чтобы не было комков, и слегка посолите.
-
Дайте соусу остыть и добавьте в него яичные желтки.
-
Смешайте натертый сыр и молочный соус.
-
Яичные белки взбейте до мягких пиков в сухой и чистой посуде. Осторожно вмешайте взбитые белки лопаткой или ложкой в сырную массу с соусом.
-
Запекайте 30-35 минут в духовке при температуре 180ºС. Не открывайте дверцу, чтобы суфле не опало.
Готовое суфле горячим подавайте на стол.
-
45 мин
-
200 г
-
1
15 • 142 ккал/100 г
Кроме того, что это очень легкий салатик, так он еще богат витаминами и другими полезными веществами.
